Special Ingredients Ice Cream Stabiliser 100g - Stabilisant pour glaces & sorbets - Convient aux végétariens & véganes - Sans gluten - Non-OGM - Qualité supérieure - Emballage recyclable

Caractéristiques principales: Ice Cream Stabiliser - Stabilisateur puissant et professionnel de qualité supérieure. Une petite quantité suffit pour obtenir une crème glacée onctueuse et savoureuse.

Plébiscité par les grands chefs européens et les bars à cocktails !, Utilisation - Notre stabilisateur améliore la saveur et donne à la crème glacée une texture lisse et crémeuse. Il facilite le service, réduit la fonte et ralentit la formation de cristaux de glace pendant la conservation., Mode d’emploi - Spécialement conçu pour stabiliser et améliorer les crèmes glacées et les glaces au lait.

Convient aux préparations contenant 4 à 14% de matières grasses. Dosage : 0,2 à 0,55% (soit 2 à 5,5g par kilo de glace).

Voir la description produit pour les étapes détaillées !, Spécifications - Convient aux végétaliens et végétariens. Sans gluten et sans OGM.

Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. À consommer dans les 6 mois après ouverture., Special Ingredients Europe - Nous développons des ingrédients de la plus haute qualité pour les chefs, pâtissiers, mixologues et passionnés de cuisine.

Grâce à notre expertise, ils créent des recettes innovantes et dignes d’étoiles Michelin..